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• Chapter 4. 프랑스 와인 생산지역
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부르고뉴 지방

부르고뉴는 보르도와 더불어 세계에서 가장 유명한 와인을 생산하는 곳이다. 부르고뉴라는 이름은 5세기 중엽에 이 지방을 중심으로 론강과 손강의 유역에 정착한 게르만족의 부르군트인(Burgun&ans)에 유래된 것이다.24)

부르고뉴의 와인 산지는 샤볼리 (Chablis)와 꼬뜨 드 뉘(Cote de Nuits), 꼬뜨 드 본(Cote de Beaune), 꼬뜨 샬로네즈(Cote Chalonnaise), 마꼬네(Maconnais)로 나눌 수 있다.

옥세르(Auxerre)와 토네르(Tonnerre) 길 중간 세 레인(Serein)의 두 연안에 있는 약 20여 개의 시는 샤볼리의 포도밭을 이루고 있는데 쥐라기와 쥐라기 상부의 흙 구조로 되어 있다.

또한 뉘 상 조르쥬(Nuits-Saint-Georges) 남쪽의 디종까지 펼쳐 져있는 꼬드 드 뉘(Cote de Nuits)는 석회암으로 되어있다. 꼬드 도르(Cote-d’ Or) 남쪽에 위치한 꼬드 드 본 (Cote de Beaune) 은 이회암으로 되어 있다.

그리고 손느 에 루아르(Sone-et-Loire)의 복쪽에 위치한 꼬뜨 살로네(Cote Chalonnaise)는 점토질과 이회암의 토양으로 구성되어 있다.

부르고뉴의 기후는 반 대륙성 기후를 나타내고 더운 여름이 수확기까지 이어지고 냉엄한 겨울과 늦은 봄에는 포도나무 성장초기의 서리 피해를 주기까지 한다.25)

[그림 3] 부르고뉴의 주요 와인 생산 지역

• •krei 한국농촌경제연구원 •thinkusadairy.org
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