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  • 감자/고구마 요리

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  • Chapter 3. 고구마를 요리하다
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h2mark 진율미 고구마 품종

♣ 달고 부드러운 밤고구마 - 진율미

진율미는 식용으로 육성된 품종으로 조기재배와 보통기재배 모두 적합하다. 조기 재배를 통해 시장가격이 높은 7~8월 출하가 가능하여 농가 소득 증대에 기여할 것으로 기대된다.

달고 부드러운 밤고구마 - 진율미
■ 용도 : 식용(2016)

• 식미 우수, 찐고구마 식감 부드러움

• 찐고구마 당도 27.3 brix

■ 지상부

• 잎 심장형, 줄기·잎자루 녹색, 끝잎 자색

진율미 잎
■ 수량성

• 28.6톤/ha(보통기) | 24.2톤/ha(조기)

• 소비자가 선호하는 크기(150g)의 괴근이 많이 달림

■ 조기출하, 장기저장 모두 적합

• 수확직후에도 식미가 우수하여 7~8월 출하 가능

■ 재배 권장 시기

• 표준 시비법에 따른 적정 시비 권장

진율미 고구마
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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 •한국식품연구원 •대관령 눈꽃마을 김수정 •경희대학교 산학협력단
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