• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 우리농산물 간식

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • Chapter 3. 충주
  • 이동

h2mark 사과통구이

♣ 사과통구이 레시피

충주는 사과재배 역사가 100년도 넘은 사과의 고장으로 그동안 개발한 사과요리도 100여가지 됩니다. 그중 아이들이 좋아할 만한 것을 골랐습니다.

사과통구이 레시피

♣ 재료 및 분량

사과(중) 2개, 계피가루 약간

[고기양념] 돼지고기(목심) 100g, 청장 1작은술, 설탕 ½작은술, 꿀 ½작은술, 청주 1작은술, 다진마늘, 파, 생강 100g, 후춧가루, 참기름 약간

준비물 프라이팬, 숟가락, 오븐

♣ 만드는 방법

1. 다진 돼지고기 목심 준비

2. 사과꼭지쪽을 썰어 뚜껑을 만든다

3. 숟가락으로 꼭지주변을 파낸다.

4. 파 낸 사과속살과 양념으로 돼지고기를 버무린다.

5. ④를 팬에 넣고 센불에 살짝 볶는다.

6. ③의 사과에 계피가루를 살짝 뿌린다음 양념한 고기로 속을 채운다.

7. 180℃ 예열된 오븐에 10분간 구워낸다.

8. 숟가락으로 떠먹는다.

* Cooked by 충주시향토음식연구회 정영

■ 식재료 영양성분 & 보관/손질법

사과에 풍부한 안토시아닌, 퀘르세틴, 카테킨 등 다양한 피토케미칼 등의 성분들은 항산화 작용을 하고 활성산소를 제거해주어 암을 비롯한 각종 질환 예방에 도움-사과에 함유되어 있는 유기산 성분이 우리 몸에 쌓여있는 피로를 없애주는 역할을 하며, 면역력 결핍개선에도 효과적임-칼륨이 몸속의 나트륨 성분을 체외로 배출시키면서 혈압의 상승을 미연에 방지하므로 고혈압 예방에 도움을 줌

사과통구이 식재료 사과
암을 비롯한 각종 질환 예방에 도움울 주는 - 사과

▤ 상세정보

  • 이전페이지
  • 목차
  • 다음페이지
  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 •한국식품연구원 •대관령 눈꽃마을 김수정 •경희대학교 산학협력단
  • 자료출처 바로가기

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top