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  • 우리농산물 간식

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h2mark 발간사

♣ 원장 인사말

아이에게 세상최고의 요리사는 엄마입니다. 엄마의 장바구니에는 아이가 좋아하는 재료부터 담겨집니다. 세계최고의 요리사는 신선하고 품질좋은 식재료 선택을 최우선으로 합니다. 좋은 식재료는 땅에서, 농부의 손으로 거두어 집니다.

1994년부터 다양한 우리농산물의 우수성을 알리는데 앞장 서온 ‘충청북도향토음식 연구회’가 책을 엮었습니다. 색 다른 맛, 고상하고 화려한 전시용 음식이 아니라 우리 땅에서 나는 농산물로, 조리방법은 아이들도 하기 쉽게 단순화시켜 아이들 간식을 정리한 것입니다.

충북 농업기술원
▲ 충북 농업기술원

전문요리 연구가, 푸드코디네이터의 도움을 받지 않고 순수한 회원의 힘으로 엮어낸 이 책에는 요리의 맛과 모양보다 그 식재료의 안전성과 도민여러분의 건강이 더 중요하다는 메시지를 담고 있습니다.

모쪼록 우리 도민들이 ‘농부와 엄마가 함께 만든’ 건강한 음식들의 소리에 귀 기을여 주시기릍 바랍니다. 우리 충청북도 농업기술원은 앞으로도 도민 여러분의 곳간에 좋은먹거리들이 가득하도록 노력하겠습니다.

* 충청북도 농업기술원장 조 광 환

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  • 자료출처 •농촌진흥청 국립농업과학원 •한국식품연구원 •대관령 눈꽃마을 김수정 •경희대학교 산학협력단
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