♣ 해삼 토렴회 레시피
해삼 300g, 배 100g, 김 ½개, 파 ¼개
[양념장] 간장 1큰술, 마늘 1작은술, 생강즙 조금, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 물 3큰술
♣ 만드는 법
➊ 해삼은 손질하여 내장을 빼내고 얇게 저며 시원한 물에 30분정도 담가 씁쓸한 맛을 제거한다.
➋ ➊의 해삼에 끓는 물 붓기를 2~3회 되풀이한 후 식힌다.
➌ 양념장을 만들어 ➋를 버무리고 접시에 넣어 김, 배, 파를 얹어 낸다.
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