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  • 쌀.곡류 이야기 Ⅰ.

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  • Chapter 10. 쌀가루 시사점
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h2mark 쌀가루 산업육성을 위한 연구에 집중투자가 필요

□ 쌀가루 산업의 밸류체인을 분석하고 각계의 역할 분담까지 포함한 연구투자 전략설정이 가장 중요

○ 쌀가루 산업육성의 필요성은 2000년부터 대두되었음에도 현재도 미진한 단계로 기술에 대한 집중적 투자가 필요(5년)

* 전용품종만 해도 제빵․제과와 기타 원료 등으로 최소 2종 이상은 필요하고, 품질규격 설정, 고효율 제분조건 설정 등 문제가 태산

○ 쌀가루의 밸류체인 분석을 통해 가장 효율적이면서 부가가치가 큰 분야를 찾고 병목현상은 제거할 수 있는 경영분석도 중요

* 안전성 주관부서, 생산 및 유통업체 선정 등에 대한 연구도 필수

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  • 자료출처 •농촌진흥청 •농사로 •Rda 인트라뱅
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