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  • 쌀.곡류 이야기 Ⅰ.

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  • Chapter 1. 쌀의 재발견
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h2mark 빵은 길을 만들고, 밥은 마을을 만든다1)

□ 쌀을 주식으로 하는 동양 문화권은 쌀 재배의 노동집약적 특성에 의해 외부와의 교류보다 마을 중심의 문화로 발전

○ 쌀은 풍부한 물과 많은 노동력이 투입되어야만 재배할 수 있기 때문에 대가족 중심의 마을 공동체를 형성

- 쌀 미(米)자를 파자(破字)하면 ‘八十八’로서, 쌀을 얻기 위해 총 88번의 손길이 필요할 만큼 소중하다는 의미를 담았다는 설도 존재

○ 밀을 주식으로 하는 서양 문화권은 밀 자체로는 완전식품이 되지 못하기 때문에 육류와 유제품을 얻기 위한 교역과 유목이 발달

* 교역과 유목과정에서 치즈 등의 유가공제품이 발견되기도 하고, 유리 등의 신소재가 개발되어 서양 문명의 발전에 기여

1) 권삼윤, 「빵은 길을 만들고 밥은 마을을 만든다」, 이가서 (’07)

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