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토종닭불고기전골

♣ 토종닭불고기전골 레시피

♣ 재료 및 분량

닭고기 200g, 배추80g, 무1/2개, 당근1/2개, 표고버섯 6개, 미나리 50g, 쑥갓 20g, 다진마늘, 다진파 1큰술씩, 청·홍고추 1/2개씩

[고기양념] 간장1큰술, 참기술1/2큰술, 설탕1큰술, 다진마늘1/2큰술, 다진파 1/2큰술, 깨소금1/2큰술, 후춧가루 약간

♣ 만드는 법

1. 닭고기는 살코기로 준비하여 5cm크기로 썬 뒤 양념을 넣고 주물러 재워준다.

2. 배추와 무, 당근은 5X8cm크기로 납작하게 썰고 표고버섯과 느타리버섯은 먹기 좋게 썬다. 미나리와 쑥갓은 다음어 6cm길이로 썬다.

3. 냄비에 무와 다시마를 넣고 물을 부어 끓이다가 청주를 넣고 끓인다. 체로 건더기를 건져내고 따듯하게 준비한다.

4. 전골냄비에 쑥갓을 제외한 닭고기, 배추, 당근, 표고버섯, 느타리버섯을 보기좋게 돌려 담은 뒤 국물을 부어 끓인다.

5. 국물이 한 번 끓어오르면 소금과 후춧가루로 간한 뒤 청·홍고추와 쑥갓을 얹고 끓여가며 먹는다.

■ 식품영양성분표

♣ 닭고기, 토종닭, 생것

1회제공량	60g	열량	70.8kcal
탄수화물	0.12g	단백질	13.2g
지방	1.56g	당류	0g
나트륨	37.8mg	콜레스테롤	0mg
포화지방산	0g	트랜스지방산	0g

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