• 건강레시피
• 전통식품백과
• 한방식품백과
• 전통주백과

• 사전.성분표
• 식자재정보
• 식품이야기
• 요리커뮤니티

• 
• • 통합검색 전통식품 요리레시피
  • 

   X 

  통합검색

  뉴스, 포털사이트 블로그/카페 등 검색어에 해당되는 통합자료를 출력합니다.

  전통식품

  전통식품명으로 검색됩니다.

  요리레시피

  요리레시피에사 검색됩니다.

•   

• 육류 건강요리

• 

• Chapter 18. 소주안주 요리 레시피
• 이동 건강추천식단 이달의식단 저염식 건강식단 향토음식레시피(北) 향토음식레시피(南) 오감만족레시피 실전활용레시피 테마별레시피 150선 그린레시피 북 ▤한식요리백과 ▤곡류요리백과 ▤농산물요리백과 ▤축산물요리백과 ▤수산물요리백과 ▤건강한 식생활백과 이용안내

돼지고기 돈돈감자찌개

♣ 속풀이짱, 돼지고기 돈돈감자찌개 레시피

♣ 재료 및 분량

감자 600g, 돼지고기 600g, 매운 마른고추 5개, 생강 2쪽, 얼갈이 600g, 들깨순 100g, 대파 1대, 물 3.5리터

[양념] 고춧가루 3큰술, 고추장 2큰술, 된장 2큰술, 참치액 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 들깻가루 8큰술, 국간장(참치액) 3큰술, 청주 1큰술, 소금 1작은술, 후춧가루 약간

♣ 만드는 법

1. 냄비에 잘게 썬 돼지고기와 생강, 매운 마른고추를 넣고 삶는다.

2. 얼갈이는 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 헹군 다음 양념의 절반으로 버무려둔다.

3. 감자는 삶아 두고 대파는 어슷썰기 한다.

4. 냄비에 삶은 돼지고기와 나머지 양념을 넣고 버무린 다음 물을 넣고 한 소끔 끓인다. 여기에 무쳐둔 얼갈이와 대파를 넣고 20분간 끓인다.

* Cooked by 신안산 대학교 호텔조리학과 박경심 교수

■ 식품영양성분표

♣ 돼지고기, 살코기, 생것

1회제공량	60g	열량	144.6kcal
탄수화물	0.24g	단백질	10.68g
지방	10.5g	당류	0g
나트륨	10.2mg	콜레스테롤	36mg
포화지방산	0g	트랜스지방산	0g

▤ 한돈요리 더보기

• •농촌진훙청 국립축산과학원 •한국오리협회 •한국토종닭협회 •대한한돈협회
• 

목록으로