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돼지고기 초고추장 무침

♣ 새콤달콤 돼지고기 초고추장 무침 레시피

♣ 재료 및 분량(2인분)

돼지고기(등심) 200g, 오이 1/4장, 양파 1/4개, 대파 흰 부분 1/4대, 대파 푸른 부분 약간

[초고추장 소스] 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 1과 1/2큰술, 청주 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 통깨 1작은술

♣ 만드는 법

1. 돼지고기는 대파 푸른 부분과 같이 끓는 물에 소금 약간올 넣고 푹 삶아 건진 후 식혀 얇게 썬다.

2. 대파 흰 부분은 가늘게 채 썰어 냉수에 담가 아린 맛을 뺀 후 건져 물기를 거둔다.

3. 오이는 반 갈라 어슷하게 썰고 양파는 곱게 채썰어 옅은 소금물에 절여 물기를 짠다.

4. 분량의 재료를 섞어 초고추장 소스를 만든다.

5. 절인 오이，양파, 대파 채, 고기를 예쁘게 담고 초고추장 소스를 뿌려 낸다.

■ 식품영양성분표

♣ 돼지고기, 살코기, 생것

1회제공량	60g	열량	144.6kcal
탄수화물	0.24g	단백질	10.68g
지방	10.5g	당류	0g
나트륨	10.2mg	콜레스테롤	36mg
포화지방산	0g	트랜스지방산	0g

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