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돼지고기 깨소스 샐러드

♣ 고소함이 가득 돼지고기 깨소스 샐러드 레시피

♣ 재료 및 분량(2인분)

돼지고기(안심) 200g, 대파 1/4대, 양상추 2잎, 치커리 10g, 양파 1/4개, 피망 1/2개, 레디쉬 2개

[깨 소스] 통깨 2큰술, 땅콩버터 1작은술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 발효 겨자 1작은술, 소금 1작은술, 간장 약간

♣ 만드는 법

1. 돼지고기는 대파 1/4대와 같이 끓는 물에 넣고 소금 약간을 넣고 푹 삶아낸 후 냉수에 식혀 얇게 썰어 놓는다.

2. 양상추, 치커리는 냉수에 담가 아식함을 살리고 물기를 제거하고 한 입 크기로 잘라 놓는다.

3. 양파, 피망은 링 썰기 해 냉수에 담궈 놓고 레디쉬도 얇게 편 썰어 냉수에 담가 놓는다.

4. 통깨 2큰술을 분말기에 넣고 갈아 고운 깨소금을 만들고 분량의 재료를 섞어 깨장 소스를 완성 한다.

5. 샐러드 볼에 재료를 먹음직스럽게 담고 소스를 뿌려 낸다.

♣ 조리 팁

* 돼지고기에 풍부한 불포화지방산은 혈관내 콜레스테롤의 축적을 막아줍니다.

■ 식품영양성분표

♣ 돼지고기, 살코기, 생것

1회제공량	60g	열량	144.6kcal
탄수화물	0.24g	단백질	10.68g
지방	10.5g	당류	0g
나트륨	10.2mg	콜레스테롤	36mg
포화지방산	0g	트랜스지방산	0g

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