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  • Chapter 1. 명절음식 만드는 법
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h2mark 오미자배화채

♣ 오미자배화채 레시피

오미자배화채 레시피

♣ 재료 및 분량

계절 : 봄

재료분량 : 4인분

기준 : 만 3~5세

주재료 : 오미자 100g(1/3공기), 배 40g(1/6쪽)

부재료 : 설탕 20g(4큰술), 물엿 20g(4큰술)

오미자배화채 식재료

♣ 만드는 법

1. 오미자는 물에 담가 색을 낸다.(반나절 이상 우리기)

2. 배는 먹기 좋은 크기로 썬다.

3. 1의 오미자물에 물엿을 넣어 섞는다.

4. 3에 준비한 배를 넣은 후 설탕으로 간을 맞춘다.

오미자배화채 조리순서

♣ 영양성분표

오미자배화채 영양성분표

♣ 조리 팁 & 참고

* 단오에는 앵두화채를 즐겨먹으나 급식에서 쉽게 구할 수 있는 배로 대체하여 만들었습니다.

* 배가 아닌 제철과일을 이용하여 다양한 화채를 만들어 볼 수 있습니다.

* 영.유아는 보툴리누스균(Botulism)의 위험이 있으므로 꿀보다는 설탕, 올리고당을 사용하시기 바라며, 당을 첨가하지 않고 마셔보고 다섯가지 맛에 대해 이야기해보는 것도 좋습니다.

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  • 자료출처 •인천광역시 농업기술센터 •인천서구 어린이급식관리지원센터
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