♣ 민들레 샐러드 레시피
♣ 재료 및 분량
민들레 한즘, 양파 1/2개, 올리브유 1큰술, 진간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 발사믹식초 1작은술
① 양파는 채 썰어 얼음물에서 매운 맛을 뺀다.
② 진간장, 을리고당, 올리브유를 섞어 ①을 넣어 버무린다.
③ 민들레를 물에 씻어 물기를 뺀 후 ②에 섞는다.
면역 개선, 환경호르몬 독성을 해독하는 효과가 있는 민들레는 흔히 먹는 산채로 생각 못하는 경우가 많지만 어리고 연한 잎을 따서 민들레 샐러드를 해 먹으면 우리몸에 독소를 해독해 주는 색다른 샐러드를 즐길 수 있다.