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메밀잡곡밥

♣ 메밀잡곡밥 레시피

♣ 재료 및 분량

메밀쌀(¼컵), 일반쌀(2컵), 물(3⅓컵)

♣ 만드는 법

1. 쌀을 씻어 물(3⅓컵)을 붓는다.

2. 메밀쌀을 씻어 쌀 위에 얹어준다.

3. 강불에 15분 정도 팔팔 끓인 뒤 중불에서 5-10분 정도 익힌다.

4. 수분이 다 사라질 정도가 되면 불을 끄고 5분 정도 뜸을 들인다.

♣ 조리 팁 & 참고

* 메밀은 쌀보다 가벼워 같이 씻으면 물과 함께 씻겨 내려갈 수 있다. 따라서 조리채를 이용해 물로 가볍게 씻어 쌀위에 얹어준다.

■ 완성된 사진

• •농촌진흥청 •국립식량과학원 기능성작물부 • 농식품자원부
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