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  • 농작물 이야기 Part 2.

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  • Chapter 3. 상추 시사점
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h2mark 쌈 이외도 다양하게 이용할 수 있다는 인식이 필요

□ 상추는 우리 식단이 서구화 되면서 더욱 긴요해진 채소로, 활용성과 확장가능성이 매우 높음

○ 우리나라의 쌈 문화가 문화면과 영양면에서 매우 우수한 것은 사실이나 이로 인해 소비가 한정되는 문제도 야기

- 최근 인기가 높은 소위 ‘먹는 방송’, ‘요리 프로그램’을 보면 스타 요리사들도 우리 잎상추를 다양하게 쓰는 것을 볼 수 있음

○ 상추를 다양한 이야기와 GAP 등의 신뢰를 높이는 인증제를 엮어 소비를 더욱 늘려가야 함

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