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  • 농작물 이야기 Part 1.

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  • Chapter 5. 희망을 개척하는 고구마
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h2mark 성인병과 다이어트 덕분에 제2의 전성기

□ 항암·항산화작용, 혈중 콜레스테롤 강하 작용 등의 효능을 가지고 있어 성인병 예방에 좋은 식품으로 각광

○ 주황색의 베타카로틴과 자색의 안토시아닌은 대표적인 항산화 물질로 활성 산소를 제거하여 노화와 질병을 예방

- 베타카로틴은 암세포 파괴와 발암물질의 제거에도 효과적

* 일본 도쿄대 의과학연구소에 의하면, 고구마의 발암 억제율이 98.7%에 달해 항암 효과가 있는 채소 82종 가운데 1위를 차지(’07.11.16, 연합뉴스)

○ 콩, 토마토와 함께 칼륨 함량이 높아, 고혈압의 원인이 되는 나트륨 배설을 촉진하여 혈압이 내리는 효과가 있음

○ 고구마는 당지수(GI)가 낮아 당뇨병 예방에 효과적인 식품

- 자색고구마의 안토시아닌과 백색고구마의 카이아포 등이 인슐린의 분비를 촉진(’04.2, 美당뇨병협회지)

고구마를 먹으면 쌍둥이를 잘 낳아?

▷ 나이지리아의 요르바 부족은 쌍둥이 출산율이 세계 최고로, 고구마를 많이 먹으면 쌍둥이를 임신한다는 믿음이 있음

- 고구마는 난포 자극 호르몬(FSH)의 분비를 높이는 효과가 있으며, 고구마를 주식으로 하는 임산부의 FSH 수치가 매우 높게 확인

쌍둥이
<쌍둥이>

□ 식이섬유와 유백색 액체인 얄라핀(jalapin)은 변비를 해소해주고 대장암을 예방하는 데도 효과적

○ 식이섬유는 장내 고형물을 증가시키고 세균의 영양원으로 쓰여 장운동을 활발하게 하고, 포만감을 느끼게 하여 다이어트에 도움

* 인기 걸그룹의 고구마 다이어트 TV 보도, 베스트셀러 ‘먹기만 해도 10kg 가벼워지는 고구마 다이어트’ 등은 대표적인 다이어트 홍보 사례

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