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야채빵

♣ 야채빵 레시피

♣ 재료 및 분량

밀가루(강력분) 250g, 이스트 1.5큰술, 설탕 4큰술, 소금 1작은술, 올리브오일 1큰술, 당근 1/4개, 옥수수통조림 2큰술, 완두콩통조림 1큰술, 프랑크소시지 1개, 아스파라거스 3개

[양파물 재료] 갈은 양파 3큰술, 계란 1개, 우유 1/4컵, 물 1.5큰술

♣ 만드는 법

1) 아스파라거스 밑동을 자르고 밑부분의 껍질을 살짝 벗겨 송송 썬다.

2) 당근은 잘게 다지고 프랭크소시지는 굵게 다진다.

3) 옥수수와 완두콩을 체에 밭쳐 물기를 제거한다.

4) 밀가루, 이스트, 설탕, 소금을 체에 친다.

5) 분량의 양파물 재료를 잘 섞어 양파물을 만들어 4)에 넣고 반죽한다.

6) 5)에 올리브오일을 넣고 한번 더 부드럽게 반죽한다.

7) 6)에 1), 2), 3)을 넣고 고루 섞어 랩을 씌워서 1시간정도 1차 발효한 후 주먹으로 눌러서 가스를 뺀다.

8) 7)을 2등분해서 동글게 만들어준 후 2차 발효를 40분 한다.

9) 190°C로 예열된 오븐에서 13분 굽는다.

■ 완성된 사진

• •농촌진흥청 국립농업과학원 •경기대학교 외식조리학과 김명희 교수 •강원도농업기술원
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