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니키스 피즈 (Nicky’s Fizz)

■ 니키스 피즈 (Nicky’s Fizz) Cocktail

▣ 글라스 : 마티니 잔

▣ 기법 : 믹싱 글라스 제조 (스터방식)

▣ 장식 : 그린 올리브, 레몬 필

♣ Recipe

• 조각얼음

• 봄베이 사파이어 진 45ml

• 드라이 베르무스 30ml

• 레몬 껍질 1조각

• 그린 올리브 2개

♣ Method

1. 글라스에 얼음을 가득 채워 칠링 해 놓는다.

2. 꼭지 체리 1개를 준비한다.

3. 칠링된 글라스에 녹은 물을 따라버리고 얼음을 가득 채운다.

4. 진, 자몽주스를 넣고 스프라이트를 채운다.

5. 믹싱스푼으로 5회 정도 휘젓는다.

6. 꼭지 체리를 넣어 장식한다.

■ Decoration Ⅱ.

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