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h2mark 드라이 마티니 (Dry Martini)

■ 드라이 마티니 (Dry Martini) Cocktail
드라이 마티니 (Dry Martini) 칵테일

▣ 글라스 : 마티니 잔

▣ 기법 : 믹싱 글라스 제조 (스터방식)

▣ 장식 : 그린 올리브, 레몬 필

♣ Recipe

• 조각얼음
• 봄베이 사파이어 진 45ml
• 드라이 베르무스 30ml
• 레몬 껍질 1조각
• 그린 올리브 2개

♣ Method

1. 글라스에 얼음을 가득 채워 칠링 해 놓는다.

2. 그린올리브 2개를 칵테일 픽에 꽂아 냉수에 세척하고, 레몬 껍질을 준비한다.

3. 믹싱글라스에 얼음 5개, 진, 드라이 베르무스를 넣는다.

4. 믹싱 스푼으로 10초 정도 휘젓는다.

5. 칠링된 칵테일잔에 얼음을 버리고 스트레이너를 대고 얼음을 걸러내며 음료를 따른다.

6. 레몬 껍질 1조각을 잔 30cm 위에서 가볍게 즙을 짠 다음 잔 주변에 한바퀴 문지른다.

7. 잔에 그린올리브를 넣어 장식한다.

★ 올리브에 씨가 있으니 주의 하라고 꼭 얘기할것

■ Decoration Ⅱ.
드라이 마티니 (Dry Martini) 칵테일 Ⅱ.
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