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가벼워지다... Be light....

■ 가벼워지다... - Be light.... Cocktail

▣ Prize : [은상] 한국바텐더협회장상

▣ Bartender : 전재영 [JW marriott hotel seoul]

▣ Skill : 으깨기(muddling), 흔들기(shaking)

▣ Glass : bullet glass

▣ Garnish : 청포도

♣ Recipe

• Dry vermouth(MARTINI) 60ml

• peach liqueur(bols) 15ml

• Fresh Lemon juice 15ml

• Honey(동원벌꿀) 10ml

• Mattoni green grape(Mattoni) fill

♣ Method

1. 가니쉬를 준비하고 글라스를 칠링한다.

2. 마토니를 제외한 모든 재료를 넣고 머들링한다.

3. 셰이커에 얼음을 채우고 쉐이킹를 해준다.

4. 스트레이너와 더블스트레이너를 이용해 글라스에 담아낸다.

5. 가니쉬를 올려 완성한다.

♣ Subject

[창작배경]

유럽의 미녀들을 매료시킨 마토니.... 그 비결은 마토니가 가지고 있는 풍부한 미네랄과 균형있는 영양소 이러한 마토니만에 장점들이 여성들의 다이어트에 효과적이기 때문이다. 그래서 저는 요즘 각광받고 있는 여성들의 다이어트 디톡스와 마토니를 이용한 디톡스 칵테일을 만들게 되었습니다.

[특징]

다이어트로 몸이 가벼워지는 칵테일 Be light...... Be light 은 남녀노소 누구나 즐길수 있는 올데이 타입의 마토니 탄산수 칵테일이다. 화이트 와인의 진한향과 상큼하면서 쌉쌀한 맛을 가지고 있는 드라이 버무스 달콤하면서 약간의 샤워한 맛과향을 가지고 있는 피치 리큐르 그리고 디톡스(몸안의 쌓여있는 독소와 노폐물을 몸밖으로 배출시키는것)재료로 각광받고 있는 포도,레몬,꿀,백포도마토니를 이용해 여성들의 다이어트에 활력을 불어넣어줄 디톡스 칵테일이이다.

*time 04분 23초

■ Base | Dry vermouth MARTINI

• •(사)한국베버리지마스터협회
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