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오마주 투 코리아 Homage to korea (무알코올칵테일)

■ 오마주 투 코리아 - Homage to korea (무알코올칵테일) Cocktail

▣ Prize : 은상 [한국바텐더협회장상]

▣ Bartender : 정다솜 [상서고등학교]

▣ Skill : shaking, building

▣ Glass : collins glass

▣ Garnish : 떡, 자몽, 체리

♣ Recipe

• 오미자액(명인명촌),15ml

• 자몽시럽(모닝),15ml

• 매실주스(초록매실),30ml

• 마토니플레인(마토니),fill

♣ Method

1. 가니시를 준비하고 글라스를 칠링한다.

2. 쉐이커를 칠링한 후 재료를 넣고 쉐이킹한다.

3. 얼음을 비우고 떡을 넣은후 다시 얼음을 채운다.

4. 쉐이킹 한 음료를 잔에 담고 탄산수를 부어준다.

5. 가니시를 올려 완성한다.

♣ Subject

오미자와 매실, 자몽시럽은 모두 각자의 개성이 강하지만, 소다수와 떡이 함께 어우러져 깔끔하면서도 새콤달콤한 맛을 내고, 소다수를 통해 붉게 그라데이션을 내 떠오르는 태양과 같은 한국을 표현하였다.

식사후 소화기능을 돕고 피로회복을 도와주는 ‘오마주투코리아’는 떡과 과일을 가니시로 사용해 남녀노소, 국내국외를 가리지 않고 디저트로 즐겁게 즐길수 있는 목테일이다.

■ Base | 오미자액(명인명촌)

• •(사)한국베버리지마스터협회
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