가지, 염절임 국가 표준식품성분표 식품 음식 개발 자료

식품사전.성분표

국가표준식품성분표


식품명	가지, 염절임

영문명	Eggplant(Solanum melongena L.), Salted

h3mark 식품번호(Code)


식품코드	F003000000Ia	분류	채소류

기준	100g	출처	JAPAN(15)

h3mark 일반성분(Proximates)


에너지	23kcal	수분	90.4g

단백질	1.4g	지질	0.1g

회분	2.9g	탄수화물	5.2g

총당류	g	총식이섬유	2.7g

h3mark 아미노산(Amino acids)


총	1053g	필수	g

비필수	g

h3mark 지방산(Fatty acids)


총	(0.03)g	총 필수	g

총 포화	(0.03)g	총 단일불포화	(Tr)g

총 다중불포화	(Tr)g

h3mark 무기질(Minerals)


칼슘	18mg	철	0.6mg

마그네슘	18mg	인	33mg

칼륨	260mg	나트륨	880mg

아연	0.2mg	구리	0.09mg

망간	0.18mg	셀레늄	μg

몰리브덴	μg	요오드	μg

h3mark 비타민(Vitamins)


레티놀	(0)μg	베타카로틴	44μg

비타민D	(0)μg	비타민E	0.3mg

비타민K1	10μg	비타민B1	0.03mg

비타민B2	0.04mg	니아신	0.4mg

판토텐산	0.41mg	비타민B6	0.07mg

비오틴	μg	엽산	32μg

비타민B12	(0)μg	비타민C	7μg

h3mark 콜레스테롤(Cholesterol)


콜레스테롤	(0)mg	식염상당량	2.2g

폐기물	0%

국가표준식품성분표

국가표준식품성분표는 일상생활에서 섭취하는 모든 식품에 함유되어 있는 각종 영양소를 분석하여 식품별로 정리한 책자로 1970년 농촌진흥청에서 처음 발간하였다. 표준식품성분표 제8개정(2011)은 2,757종 식품의 각종 영양성분이 수록되어 있고 5년 주기로 발간하고 있으며, 농촌진흥청은 2002년 국제식품성분데이터기구로부터 한국의 대표기관으로 선정되어 국가식품성분데이터의 중심기관으로 활동 중이다.

•농촌진훙청 •국립농업과학원

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