두부, 동두부, 동결건조 국가 표준식품성분표 식품 음식 개발 자료

식품사전.성분표

국가표준식품성분표


식품명	두부, 동두부, 동결건조

영문명	Tofu, Dried-frozen

h3mark 식품번호(Code)


식품코드	D0150010008a	분류	두류 및 그 제품

기준	100g	출처	JAPAN(15)

h3mark 일반성분(Proximates)


에너지	536kcal	수분	7.2g

단백질	50.5g	지질	34.1g

회분	4.0g	탄수화물	4.2g

총당류	0g	총식이섬유	2.5g

h3mark 아미노산(Amino acids)


총	56770g	필수	g

비필수	g

h3mark 지방산(Fatty acids)


총	30.92g	총 필수	g

총 포화	5.22g	총 단일불포화	7.38g

총 다중불포화	18.32g

h3mark 무기질(Minerals)


칼슘	630mg	철	7.5mg

마그네슘	140mg	인	820mg

칼륨	34mg	나트륨	440mg

아연	5.2mg	구리	0.57mg

망간	4.32mg	셀레늄	19μg

몰리브덴	67μg	요오드	1μg

h3mark 비타민(Vitamins)


레티놀	(0)μg	베타카로틴	7μg

비타민D	(0)μg	비타민E	33.7mg

비타민K1	60μg	비타민B1	0.02mg

비타민B2	0.02mg	니아신	Trmg

판토텐산	0.10mg	비타민B6	0.02mg

비오틴	21.4μg	엽산	6μg

비타민B12	0.1μg	비타민C	0μg

h3mark 콜레스테롤(Cholesterol)


콜레스테롤	(0)mg	식염상당량	1.1g

폐기물	0%

국가표준식품성분표

국가표준식품성분표는 일상생활에서 섭취하는 모든 식품에 함유되어 있는 각종 영양소를 분석하여 식품별로 정리한 책자로 1970년 농촌진흥청에서 처음 발간하였다. 표준식품성분표 제8개정(2011)은 2,757종 식품의 각종 영양성분이 수록되어 있고 5년 주기로 발간하고 있으며, 농촌진흥청은 2002년 국제식품성분데이터기구로부터 한국의 대표기관으로 선정되어 국가식품성분데이터의 중심기관으로 활동 중이다.

•농촌진훙청 •국립농업과학원

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