마, 장마, 삶은것 국가 표준식품성분표 식품 음식 개발 자료

식품사전.성분표

국가표준식품성분표


식품명	마, 장마, 삶은것

영문명	Yam(Dioscorea japonica Thunb.), Long type, Boiled

h3mark 식품번호(Code)


식품코드	B0110030009b	분류	감자 및 전분류

기준	100g	출처	농진청(15)

h3mark 일반성분(Proximates)


에너지	37kcal	수분	87.1g

단백질	1.47g	지질	0.25g

회분	0.67g	탄수화물	10.51g

총당류	2.47g	총식이섬유	2.7g

h3mark 아미노산(Amino acids)


총	1082g	필수	409g

비필수	409g

h3mark 지방산(Fatty acids)


총	0.06g	총 필수	0.03g

총 포화	0.02g	총 단일불포화	0.01g

총 다중불포화	0.03g

h3mark 무기질(Minerals)


칼슘	9mg	철	0.22mg

마그네슘	15mg	인	36mg

칼륨	313mg	나트륨	1mg

아연	0.35mg	구리	0.043mg

망간	0.019mg	셀레늄	0μg

몰리브덴	2.96μg	요오드	0μg

h3mark 비타민(Vitamins)


레티놀	0μg	베타카로틴	0μg

비타민D	0μg	비타민E	0.12mg

비타민K1	0μg	비타민B1	0.054mg

비타민B2	0.029mg	니아신	0.428mg

판토텐산	0.190mg	비타민B6	0mg

비오틴	2.64μg	엽산	6μg

비타민B12	0μg	비타민C	2.34μg

h3mark 콜레스테롤(Cholesterol)


콜레스테롤	0mg	식염상당량	0g

폐기물	%

국가표준식품성분표

국가표준식품성분표는 일상생활에서 섭취하는 모든 식품에 함유되어 있는 각종 영양소를 분석하여 식품별로 정리한 책자로 1970년 농촌진흥청에서 처음 발간하였다. 표준식품성분표 제8개정(2011)은 2,757종 식품의 각종 영양성분이 수록되어 있고 5년 주기로 발간하고 있으며, 농촌진흥청은 2002년 국제식품성분데이터기구로부터 한국의 대표기관으로 선정되어 국가식품성분데이터의 중심기관으로 활동 중이다.

•농촌진훙청 •국립농업과학원

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