청국장 국가 표준식품성분표 식품 음식 개발 자료

식품사전.성분표

국가표준식품성분표


식품명	청국장

영문명	Cheonggukjang(Fermented soybean paste)

h3mark 식품번호(Code)


식품코드	R0320000009a	분류	조미료류

기준	100g	출처	농진청(08)

h3mark 일반성분(Proximates)


에너지	108kcal	수분	70.7g

단백질	10.2g	지질	0.8g

회분	3.4g	탄수화물	14.9g

총당류	g	총식이섬유	g

h3mark 아미노산(Amino acids)


총	g	필수	g

비필수	g

h3mark 지방산(Fatty acids)


총	g	총 필수	g

총 포화	g	총 단일불포화	g

총 다중불포화	g

h3mark 무기질(Minerals)


칼슘	96mg	철	3.8mg

마그네슘	mg	인	177mg

칼륨	602mg	나트륨	961mg

아연	mg	구리	mg

망간	mg	셀레늄	μg

몰리브덴	μg	요오드	μg

h3mark 비타민(Vitamins)


레티놀	0μg	베타카로틴	80μg

비타민D	μg	비타민E	mg

비타민K1	μg	비타민B1	0.15mg

비타민B2	0.29mg	니아신	1.5mg

판토텐산	mg	비타민B6	mg

비오틴	μg	엽산	μg

비타민B12	μg	비타민C	0μg

h3mark 콜레스테롤(Cholesterol)


콜레스테롤	mg	식염상당량	g

폐기물	%

국가표준식품성분표

국가표준식품성분표는 일상생활에서 섭취하는 모든 식품에 함유되어 있는 각종 영양소를 분석하여 식품별로 정리한 책자로 1970년 농촌진흥청에서 처음 발간하였다. 표준식품성분표 제8개정(2011)은 2,757종 식품의 각종 영양성분이 수록되어 있고 5년 주기로 발간하고 있으며, 농촌진흥청은 2002년 국제식품성분데이터기구로부터 한국의 대표기관으로 선정되어 국가식품성분데이터의 중심기관으로 활동 중이다.

•농촌진훙청 •국립농업과학원

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