마요네즈, 전란 국가 표준식품성분표 식품 음식 개발 자료

식품사전.성분표

국가표준식품성분표


식품명	마요네즈, 전란

영문명	Mayonnaise, Whole egg

h3mark 식품번호(Code)


식품코드	R0150020009a	분류	조미료류

기준	100g	출처	농진청(14)

h3mark 일반성분(Proximates)


에너지	711kcal	수분	15.3g

단백질	1.01g	지질	75.65g

회분	1.61g	탄수화물	6.43g

총당류	1.39g	총식이섬유	0g

h3mark 아미노산(Amino acids)


총	892g	필수	448g

비필수	448g

h3mark 지방산(Fatty acids)


총	72.34g	총 필수	45.04g

총 포화	11.52g	총 단일불포화	15.31g

총 다중불포화	45.04g

h3mark 무기질(Minerals)


칼슘	20mg	철	0.55mg

마그네슘	1mg	인	60mg

칼륨	33mg	나트륨	462mg

아연	0.44mg	구리	0.002mg

망간	0mg	셀레늄	0μg

몰리브덴	0μg	요오드	0μg

h3mark 비타민(Vitamins)


레티놀	9μg	베타카로틴	67μg

비타민D	0μg	비타민E	42.51mg

비타민K1	73.99μg	비타민B1	0.023mg

비타민B2	0.048mg	니아신	0mg

판토텐산	0.220mg	비타민B6	0mg

비오틴	5.27μg	엽산	0μg

비타민B12	0.04μg	비타민C	0μg

h3mark 콜레스테롤(Cholesterol)


콜레스테롤	25.85mg	식염상당량	1g

폐기물	0%

국가표준식품성분표

국가표준식품성분표는 일상생활에서 섭취하는 모든 식품에 함유되어 있는 각종 영양소를 분석하여 식품별로 정리한 책자로 1970년 농촌진흥청에서 처음 발간하였다. 표준식품성분표 제8개정(2011)은 2,757종 식품의 각종 영양성분이 수록되어 있고 5년 주기로 발간하고 있으며, 농촌진흥청은 2002년 국제식품성분데이터기구로부터 한국의 대표기관으로 선정되어 국가식품성분데이터의 중심기관으로 활동 중이다.

•농촌진훙청 •국립농업과학원

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