된장, 개량, 찌개용 국가 표준식품성분표 식품 음식 개발 자료

식품사전.성분표

국가표준식품성분표


식품명	된장, 개량, 찌개용

영문명	Doenjang, Improved, For stew

h3mark 식품번호(Code)


식품코드	R0120052419a	분류	조미료류

기준	100g	출처	농진청(16)

h3mark 일반성분(Proximates)


에너지	172kcal	수분	52.5g

단백질	12.50g	지질	5.59g

회분	10.91g	탄수화물	18.50g

총당류	5.40g	총식이섬유	9.1g

h3mark 아미노산(Amino acids)


총	10812g	필수	5780g

비필수	5780g

h3mark 지방산(Fatty acids)


총	5.35g	총 필수	3.26g

총 포화	0.94g	총 단일불포화	1.12g

총 다중불포화	3.28g

h3mark 무기질(Minerals)


칼슘	92mg	철	2.17mg

마그네슘	69mg	인	195mg

칼륨	609mg	나트륨	4206mg

아연	1.30mg	구리	0.251mg

망간	0.820mg	셀레늄	69.23μg

몰리브덴	81.59μg	요오드	55.80μg

h3mark 비타민(Vitamins)


레티놀	0μg	베타카로틴	195μg

비타민D	0μg	비타민E	3.34mg

비타민K1	0μg	비타민B1	0.763mg

비타민B2	0.132mg	니아신	1.139mg

판토텐산	2.800mg	비타민B6	0.056mg

비오틴	0μg	엽산	89μg

비타민B12	0μg	비타민C	4.20μg

h3mark 콜레스테롤(Cholesterol)


콜레스테롤	0mg	식염상당량	11g

폐기물	0%

국가표준식품성분표

국가표준식품성분표는 일상생활에서 섭취하는 모든 식품에 함유되어 있는 각종 영양소를 분석하여 식품별로 정리한 책자로 1970년 농촌진흥청에서 처음 발간하였다. 표준식품성분표 제8개정(2011)은 2,757종 식품의 각종 영양성분이 수록되어 있고 5년 주기로 발간하고 있으며, 농촌진흥청은 2002년 국제식품성분데이터기구로부터 한국의 대표기관으로 선정되어 국가식품성분데이터의 중심기관으로 활동 중이다.

•농촌진훙청 •국립농업과학원

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