고추장, 개량 국가 표준식품성분표 식품 음식 개발 자료

식품사전.성분표

국가표준식품성분표


식품명	고추장, 개량

영문명	Fermented red pepper paste, Improved

h3mark 식품번호(Code)


식품코드	R0050010009a	분류	조미료류

기준	100g	출처	농진청(16)

h3mark 일반성분(Proximates)


에너지	151kcal	수분	35.7g

단백질	3.66g	지질	1.38g

회분	7.50g	탄수화물	51.76g

총당류	22.81g	총식이섬유	5.2g

h3mark 아미노산(Amino acids)


총	3106g	필수	1254g

비필수	1254g

h3mark 지방산(Fatty acids)


총	1.32g	총 필수	0.79g

총 포화	0.32g	총 단일불포화	0.21g

총 다중불포화	0.79g

h3mark 무기질(Minerals)


칼슘	25mg	철	0.97mg

마그네슘	53mg	인	63mg

칼륨	422mg	나트륨	2486mg

아연	0.57mg	구리	0.114mg

망간	0.367mg	셀레늄	23.16μg

몰리브덴	15.67μg	요오드	0μg

h3mark 비타민(Vitamins)


레티놀	0μg	베타카로틴	3495μg

비타민D	0μg	비타민E	2.63mg

비타민K1	0μg	비타민B1	0.529mg

비타민B2	0.221mg	니아신	1.141mg

판토텐산	0.281mg	비타민B6	0.173mg

비오틴	19.19μg	엽산	9μg

비타민B12	0μg	비타민C	0μg

h3mark 콜레스테롤(Cholesterol)


콜레스테롤	0mg	식염상당량	6g

폐기물	0%

국가표준식품성분표

국가표준식품성분표는 일상생활에서 섭취하는 모든 식품에 함유되어 있는 각종 영양소를 분석하여 식품별로 정리한 책자로 1970년 농촌진흥청에서 처음 발간하였다. 표준식품성분표 제8개정(2011)은 2,757종 식품의 각종 영양성분이 수록되어 있고 5년 주기로 발간하고 있으며, 농촌진흥청은 2002년 국제식품성분데이터기구로부터 한국의 대표기관으로 선정되어 국가식품성분데이터의 중심기관으로 활동 중이다.

•농촌진훙청 •국립농업과학원

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