간장, 재래 국가 표준식품성분표 식품 음식 개발 자료

식품사전.성분표

국가표준식품성분표


식품명	간장, 재래

영문명	Soy Sacuce, Korean traditional

h3mark 식품번호(Code)


식품코드	R0010030009a	분류	조미료류

기준	100g	출처	농진청(13)

h3mark 일반성분(Proximates)


에너지	83kcal	수분	60.0g

단백질	3.72g	지질	0.01g

회분	19.31g	탄수화물	16.96g

총당류	0g	총식이섬유	0.4g

h3mark 아미노산(Amino acids)


총	1803g	필수	646g

비필수	646g

h3mark 지방산(Fatty acids)


총	0g	총 필수	0g

총 포화	0g	총 단일불포화	0g

총 다중불포화	0g

h3mark 무기질(Minerals)


칼슘	21mg	철	0.19mg

마그네슘	145mg	인	46mg

칼륨	456mg	나트륨	6128mg

아연	0.08mg	구리	0.018mg

망간	0.148mg	셀레늄	0μg

몰리브덴	14.49μg	요오드	1.97μg

h3mark 비타민(Vitamins)


레티놀	0μg	베타카로틴	0μg

비타민D	0μg	비타민E	0.05mg

비타민K1	0μg	비타민B1	0.065mg

비타민B2	0.290mg	니아신	2.169mg

판토텐산	2.741mg	비타민B6	0.040mg

비오틴	0μg	엽산	33μg

비타민B12	0μg	비타민C	3.27μg

h3mark 콜레스테롤(Cholesterol)


콜레스테롤	0mg	식염상당량	16g

폐기물	0%

국가표준식품성분표

국가표준식품성분표는 일상생활에서 섭취하는 모든 식품에 함유되어 있는 각종 영양소를 분석하여 식품별로 정리한 책자로 1970년 농촌진흥청에서 처음 발간하였다. 표준식품성분표 제8개정(2011)은 2,757종 식품의 각종 영양성분이 수록되어 있고 5년 주기로 발간하고 있으며, 농촌진흥청은 2002년 국제식품성분데이터기구로부터 한국의 대표기관으로 선정되어 국가식품성분데이터의 중심기관으로 활동 중이다.

•농촌진훙청 •국립농업과학원

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