멍게젓, 염절임 국가 표준식품성분표 식품 음식 개발 자료

식품사전.성분표

국가표준식품성분표


식품명	멍게젓, 염절임

영문명	Common sea squirt(Halocynthia roretzi), Salted and fermented

h3mark 식품번호(Code)


식품코드	K807000000Ia	분류	어패류 및 기타 수산물

기준	100g	출처	농진청(16)

h3mark 일반성분(Proximates)


에너지	145kcal	수분	61.6g

단백질	9.25g	지질	1.19g

회분	5.01g	탄수화물	22.95g

총당류	12.25g	총식이섬유	g

h3mark 아미노산(Amino acids)


총	8874g	필수	2711g

비필수	2711g

h3mark 지방산(Fatty acids)


총	1.14g	총 필수	0.46g

총 포화	0.24g	총 단일불포화	0.25g

총 다중불포화	0.65g

h3mark 무기질(Minerals)


칼슘	41mg	철	1.77mg

마그네슘	60mg	인	93mg

칼륨	232mg	나트륨	1712mg

아연	7.07mg	구리	0.573mg

망간	0.242mg	셀레늄	120.61μg

몰리브덴	7.63μg	요오드	100.83μg

h3mark 비타민(Vitamins)


레티놀	9μg	베타카로틴	1064μg

비타민D	0μg	비타민E	3.65mg

비타민K1	0μg	비타민B1	0.039mg

비타민B2	0.158mg	니아신	0.830mg

판토텐산	0mg	비타민B6	0.017mg

비오틴	0μg	엽산	11μg

비타민B12	5.03μg	비타민C	0μg

h3mark 콜레스테롤(Cholesterol)


콜레스테롤	23.32mg	식염상당량	4g

폐기물	0%

국가표준식품성분표

국가표준식품성분표는 일상생활에서 섭취하는 모든 식품에 함유되어 있는 각종 영양소를 분석하여 식품별로 정리한 책자로 1970년 농촌진흥청에서 처음 발간하였다. 표준식품성분표 제8개정(2011)은 2,757종 식품의 각종 영양성분이 수록되어 있고 5년 주기로 발간하고 있으며, 농촌진흥청은 2002년 국제식품성분데이터기구로부터 한국의 대표기관으로 선정되어 국가식품성분데이터의 중심기관으로 활동 중이다.

•농촌진훙청 •국립농업과학원

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