낙지젓, 염절임 국가 표준식품성분표 식품 음식 개발 자료

식품사전.성분표

국가표준식품성분표


식품명	낙지젓, 염절임

영문명	Whiparm octopus(Octopus variabilis), Salted and fermented, Raw

h3mark 식품번호(Code)


식품코드	K806000000Ia	분류	어패류 및 기타 수산물

기준	100g	출처	농진청(16)

h3mark 일반성분(Proximates)


에너지	167kcal	수분	57.3g

단백질	10.00g	지질	1.36g

회분	4.25g	탄수화물	27.09g

총당류	11.38g	총식이섬유	g

h3mark 아미노산(Amino acids)


총	9246g	필수	4066g

비필수	4066g

h3mark 지방산(Fatty acids)


총	1.30g	총 필수	0.60g

총 포화	0.28g	총 단일불포화	0.28g

총 다중불포화	0.73g

h3mark 무기질(Minerals)


칼슘	54mg	철	2.35mg

마그네슘	39mg	인	105mg

칼륨	232mg	나트륨	1363mg

아연	1.67mg	구리	0.369mg

망간	0.234mg	셀레늄	49.44μg

몰리브덴	4.70μg	요오드	61.60μg

h3mark 비타민(Vitamins)


레티놀	0μg	베타카로틴	866μg

비타민D	0μg	비타민E	0.92mg

비타민K1	0μg	비타민B1	0.093mg

비타민B2	0.103mg	니아신	0.377mg

판토텐산	0.720mg	비타민B6	0.015mg

비오틴	0μg	엽산	10μg

비타민B12	1.07μg	비타민C	0μg

h3mark 콜레스테롤(Cholesterol)


콜레스테롤	83.03mg	식염상당량	3g

폐기물	0%

국가표준식품성분표

국가표준식품성분표는 일상생활에서 섭취하는 모든 식품에 함유되어 있는 각종 영양소를 분석하여 식품별로 정리한 책자로 1970년 농촌진흥청에서 처음 발간하였다. 표준식품성분표 제8개정(2011)은 2,757종 식품의 각종 영양성분이 수록되어 있고 5년 주기로 발간하고 있으며, 농촌진흥청은 2002년 국제식품성분데이터기구로부터 한국의 대표기관으로 선정되어 국가식품성분데이터의 중심기관으로 활동 중이다.

•농촌진훙청 •국립농업과학원

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