꼬막, 새꼬막, 생것 국가 표준식품성분표 식품 음식 개발 자료

식품사전.성분표

국가표준식품성분표


식품명	꼬막, 새꼬막, 생것

영문명	Half-crenated ark(Scapharca subcrenata), Raw

h3mark 식품번호(Code)


식품코드	K4060010000a	분류	어패류 및 기타 수산물

기준	100g	출처	수(16)

h3mark 일반성분(Proximates)


에너지	70kcal	수분	81.3g

단백질	12.29g	지질	1.11g

회분	2.43g	탄수화물	2.87g

총당류	0.88g	총식이섬유	0g

h3mark 아미노산(Amino acids)


총	9722g	필수	4210g

비필수	4210g

h3mark 지방산(Fatty acids)


총	0.43g	총 필수	0.01g

총 포화	0.23g	총 단일불포화	0.08g

총 다중불포화	0.09g

h3mark 무기질(Minerals)


칼슘	68mg	철	3.75mg

마그네슘	55mg	인	124mg

칼륨	180mg	나트륨	419mg

아연	1.10mg	구리	0.090mg

망간	mg	셀레늄	0.03μg

몰리브덴	0.01μg	요오드	0μg

h3mark 비타민(Vitamins)


레티놀	μg	베타카로틴	μg

비타민D	0μg	비타민E	0.25mg

비타민K1	0μg	비타민B1	0.030mg

비타민B2	0.050mg	니아신	mg

판토텐산	0.569mg	비타민B6	0.126mg

비오틴	15.50μg	엽산	30μg

비타민B12	45.90μg	비타민C	0μg

h3mark 콜레스테롤(Cholesterol)


콜레스테롤	11.38mg	식염상당량	2g

폐기물	62%

국가표준식품성분표

국가표준식품성분표는 일상생활에서 섭취하는 모든 식품에 함유되어 있는 각종 영양소를 분석하여 식품별로 정리한 책자로 1970년 농촌진흥청에서 처음 발간하였다. 표준식품성분표 제8개정(2011)은 2,757종 식품의 각종 영양성분이 수록되어 있고 5년 주기로 발간하고 있으며, 농촌진흥청은 2002년 국제식품성분데이터기구로부터 한국의 대표기관으로 선정되어 국가식품성분데이터의 중심기관으로 활동 중이다.

•농촌진훙청 •국립농업과학원

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