굴, 참굴, 생것 국가 표준식품성분표 식품 음식 개발 자료

식품사전.성분표

국가표준식품성분표


식품명	굴, 참굴, 생것

영문명	Pacific oyster(Crassostrea gigas), Wild-caught, Raw

h3mark 식품번호(Code)


식품코드	K4040020000a	분류	어패류 및 기타 수산물

기준	100g	출처	수(16)

h3mark 일반성분(Proximates)


에너지	80kcal	수분	80.3g

단백질	9.66g	지질	2.19g

회분	2.58g	탄수화물	5.27g

총당류	0.97g	총식이섬유	0g

h3mark 아미노산(Amino acids)


총	9559g	필수	3568g

비필수	3568g

h3mark 지방산(Fatty acids)


총	0.81g	총 필수	0.01g

총 포화	0.41g	총 단일불포화	0.17g

총 다중불포화	0.17g

h3mark 무기질(Minerals)


칼슘	428mg	철	8.72mg

마그네슘	53mg	인	159mg

칼륨	322mg	나트륨	480mg

아연	15.90mg	구리	1.300mg

망간	mg	셀레늄	0.02μg

몰리브덴	0μg	요오드	0μg

h3mark 비타민(Vitamins)


레티놀	μg	베타카로틴	μg

비타민D	0μg	비타민E	0.09mg

비타민K1	0μg	비타민B1	0.220mg

비타민B2	0.124mg	니아신	mg

판토텐산	0.543mg	비타민B6	0.060mg

비오틴	12.20μg	엽산	33μg

비타민B12	28.41μg	비타민C	μg

h3mark 콜레스테롤(Cholesterol)


콜레스테롤	12.48mg	식염상당량	1g

폐기물	84%

국가표준식품성분표

국가표준식품성분표는 일상생활에서 섭취하는 모든 식품에 함유되어 있는 각종 영양소를 분석하여 식품별로 정리한 책자로 1970년 농촌진흥청에서 처음 발간하였다. 표준식품성분표 제8개정(2011)은 2,757종 식품의 각종 영양성분이 수록되어 있고 5년 주기로 발간하고 있으며, 농촌진흥청은 2002년 국제식품성분데이터기구로부터 한국의 대표기관으로 선정되어 국가식품성분데이터의 중심기관으로 활동 중이다.

•농촌진훙청 •국립농업과학원

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