조기(참조기), 생것 국가 표준식품성분표 식품 음식 개발 자료

식품사전.성분표

국가표준식품성분표


식품명	조기(참조기), 생것

영문명	Yellow croaker(Larimichthys polyactis), Raw

h3mark 식품번호(Code)


식품코드	K1620000000a	분류	어패류 및 기타 수산물

기준	100g	출처	수(16)

h3mark 일반성분(Proximates)


에너지	110kcal	수분	76.3g

단백질	19.02g	지질	4.04g

회분	1.30g	탄수화물	0g

총당류	0g	총식이섬유	0g

h3mark 아미노산(Amino acids)


총	18322g	필수	8331g

비필수	8331g

h3mark 지방산(Fatty acids)


총	3.73g	총 필수	0.21g

총 포화	1.11g	총 단일불포화	1.36g

총 다중불포화	1.20g

h3mark 무기질(Minerals)


칼슘	19mg	철	0.43mg

마그네슘	27mg	인	158mg

칼륨	329mg	나트륨	51mg

아연	0.45mg	구리	0.200mg

망간	mg	셀레늄	0.02μg

몰리브덴	0μg	요오드	0μg

h3mark 비타민(Vitamins)


레티놀	μg	베타카로틴	μg

비타민D	8.42μg	비타민E	0.76mg

비타민K1	0μg	비타민B1	0.050mg

비타민B2	0.210mg	니아신	mg

판토텐산	0.385mg	비타민B6	0mg

비오틴	5.01μg	엽산	3μg

비타민B12	4.76μg	비타민C	μg

h3mark 콜레스테롤(Cholesterol)


콜레스테롤	52.97mg	식염상당량	0g

폐기물	42%

국가표준식품성분표

국가표준식품성분표는 일상생활에서 섭취하는 모든 식품에 함유되어 있는 각종 영양소를 분석하여 식품별로 정리한 책자로 1970년 농촌진흥청에서 처음 발간하였다. 표준식품성분표 제8개정(2011)은 2,757종 식품의 각종 영양성분이 수록되어 있고 5년 주기로 발간하고 있으며, 농촌진흥청은 2002년 국제식품성분데이터기구로부터 한국의 대표기관으로 선정되어 국가식품성분데이터의 중심기관으로 활동 중이다.

•농촌진훙청 •국립농업과학원

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