연어, 홍연어, 훈제 국가 표준식품성분표 식품 음식 개발 자료

식품사전.성분표

국가표준식품성분표


식품명	연어, 홍연어, 훈제

영문명	Sockeye salmon(Oncorhynchus nerka), Smoked

h3mark 식품번호(Code)


식품코드	K137002000Fa	분류	어패류 및 기타 수산물

기준	100g	출처	JAPAN(15)

h3mark 일반성분(Proximates)


에너지	161kcal	수분	64.0g

단백질	25.7g	지질	5.5g

회분	4.7g	탄수화물	0.1g

총당류	g	총식이섬유	(0)g

h3mark 아미노산(Amino acids)


총	g	필수	g

비필수	g

h3mark 지방산(Fatty acids)


총	4.23g	총 필수	g

총 포화	0.97g	총 단일불포화	2.04g

총 다중불포화	1.23g

h3mark 무기질(Minerals)


칼슘	19mg	철	0.8mg

마그네슘	20mg	인	240mg

칼륨	250mg	나트륨	1500mg

아연	0.5mg	구리	0.07mg

망간	0.01mg	셀레늄	μg

몰리브덴	μg	요오드	μg

h3mark 비타민(Vitamins)


레티놀	43μg	베타카로틴	μg

비타민D	28.0μg	비타민E	1.2mg

비타민K1	(0)μg	비타민B1	0.23mg

비타민B2	0.23mg	니아신	8.5mg

판토텐산	1.50mg	비타민B6	0.52mg

비오틴	μg	엽산	10μg

비타민B12	8.0μg	비타민C	(0)μg

h3mark 콜레스테롤(Cholesterol)


콜레스테롤	50mg	식염상당량	3.8g

폐기물	0%

국가표준식품성분표

국가표준식품성분표는 일상생활에서 섭취하는 모든 식품에 함유되어 있는 각종 영양소를 분석하여 식품별로 정리한 책자로 1970년 농촌진흥청에서 처음 발간하였다. 표준식품성분표 제8개정(2011)은 2,757종 식품의 각종 영양성분이 수록되어 있고 5년 주기로 발간하고 있으며, 농촌진흥청은 2002년 국제식품성분데이터기구로부터 한국의 대표기관으로 선정되어 국가식품성분데이터의 중심기관으로 활동 중이다.

•농촌진훙청 •국립농업과학원

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