삼치, 생것 국가 표준식품성분표 식품 음식 개발 자료

식품사전.성분표

국가표준식품성분표


식품명	삼치, 생것

영문명	Spanish mackerel(Scomberomorus niphonius), Raw

h3mark 식품번호(Code)


식품코드	K1070000000a	분류	어패류 및 기타 수산물

기준	100g	출처	수(16)

h3mark 일반성분(Proximates)


에너지	104kcal	수분	76.0g

단백질	20.08g	지질	2.93g

회분	2.05g	탄수화물	0g

총당류	0g	총식이섬유	0g

h3mark 아미노산(Amino acids)


총	18798g	필수	9170g

비필수	9170g

h3mark 지방산(Fatty acids)


총	2.50g	총 필수	0.07g

총 포화	0.75g	총 단일불포화	0.56g

총 다중불포화	1.16g

h3mark 무기질(Minerals)


칼슘	5mg	철	0.10mg

마그네슘	30mg	인	211mg

칼륨	387mg	나트륨	39mg

아연	0.56mg	구리	0.020mg

망간	0.010mg	셀레늄	0.10μg

몰리브덴	0μg	요오드	0μg

h3mark 비타민(Vitamins)


레티놀	μg	베타카로틴	μg

비타민D	0μg	비타민E	0.17mg

비타민K1	0μg	비타민B1	0.080mg

비타민B2	0.060mg	니아신	mg

판토텐산	0.379mg	비타민B6	0.069mg

비오틴	17.58μg	엽산	7μg

비타민B12	3.25μg	비타민C	0μg

h3mark 콜레스테롤(Cholesterol)


콜레스테롤	4.80mg	식염상당량	0g

폐기물	56%

국가표준식품성분표

국가표준식품성분표는 일상생활에서 섭취하는 모든 식품에 함유되어 있는 각종 영양소를 분석하여 식품별로 정리한 책자로 1970년 농촌진흥청에서 처음 발간하였다. 표준식품성분표 제8개정(2011)은 2,757종 식품의 각종 영양성분이 수록되어 있고 5년 주기로 발간하고 있으며, 농촌진흥청은 2002년 국제식품성분데이터기구로부터 한국의 대표기관으로 선정되어 국가식품성분데이터의 중심기관으로 활동 중이다.

•농촌진훙청 •국립농업과학원

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