멸치, 잔멸치, 삶아서 말린것 국가 표준식품성분표 식품 음식 개발 자료

식품사전.성분표

국가표준식품성분표


식품명	멸치, 잔멸치, 삶아서 말린것

영문명	Anchovy(Engraulis japonicus), Small, Boiled and dried

h3mark 식품번호(Code)


식품코드	K0660001163a	분류	어패류 및 기타 수산물

기준	100g	출처	농진청(16)

h3mark 일반성분(Proximates)


에너지	209kcal	수분	41.6g

단백질	42.94g	지질	4.59g

회분	10.55g	탄수화물	0.32g

총당류	0g	총식이섬유	0g

h3mark 아미노산(Amino acids)


총	46619g	필수	23600g

비필수	23600g

h3mark 지방산(Fatty acids)


총	4.40g	총 필수	0.09g

총 포화	1.30g	총 단일불포화	0.46g

총 다중불포화	2.61g

h3mark 무기질(Minerals)


칼슘	620mg	철	0.91mg

마그네슘	338mg	인	816mg

칼륨	531mg	나트륨	2646mg

아연	4.86mg	구리	0.061mg

망간	0.198mg	셀레늄	111.20μg

몰리브덴	3.89μg	요오드	54.94μg

h3mark 비타민(Vitamins)


레티놀	0μg	베타카로틴	0μg

비타민D	17.22μg	비타민E	0.17mg

비타민K1	0μg	비타민B1	0.022mg

비타민B2	0.096mg	니아신	2.652mg

판토텐산	0.314mg	비타민B6	0.046mg

비오틴	35.07μg	엽산	102μg

비타민B12	6.45μg	비타민C	0μg

h3mark 콜레스테롤(Cholesterol)


콜레스테롤	433.88mg	식염상당량	7g

폐기물	0%

국가표준식품성분표

국가표준식품성분표는 일상생활에서 섭취하는 모든 식품에 함유되어 있는 각종 영양소를 분석하여 식품별로 정리한 책자로 1970년 농촌진흥청에서 처음 발간하였다. 표준식품성분표 제8개정(2011)은 2,757종 식품의 각종 영양성분이 수록되어 있고 5년 주기로 발간하고 있으며, 농촌진흥청은 2002년 국제식품성분데이터기구로부터 한국의 대표기관으로 선정되어 국가식품성분데이터의 중심기관으로 활동 중이다.

•농촌진훙청 •국립농업과학원

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