다랑어, 참다랑어, 생것 국가 표준식품성분표 식품 음식 개발 자료

식품사전.성분표

국가표준식품성분표


식품명	다랑어, 참다랑어, 생것

영문명	Bluefin tuna(Thunnus thynnus), Raw

h3mark 식품번호(Code)


식품코드	K0390010000a	분류	어패류 및 기타 수산물

기준	100g	출처	수(16)

h3mark 일반성분(Proximates)


에너지	166kcal	수분	67.1g

단백질	23.99g	지질	8.09g

회분	0.81g	탄수화물	0g

총당류	g	총식이섬유	0g

h3mark 아미노산(Amino acids)


총	21150g	필수	10817g

비필수	10817g

h3mark 지방산(Fatty acids)


총	7.79g	총 필수	0.19g

총 포화	3.05g	총 단일불포화	2.78g

총 다중불포화	1.82g

h3mark 무기질(Minerals)


칼슘	27mg	철	1.98mg

마그네슘	30mg	인	235mg

칼륨	332mg	나트륨	62mg

아연	0.50mg	구리	0mg

망간	mg	셀레늄	0.07μg

몰리브덴	0μg	요오드	0μg

h3mark 비타민(Vitamins)


레티놀	μg	베타카로틴	μg

비타민D	0μg	비타민E	0.07mg

비타민K1	0μg	비타민B1	0mg

비타민B2	0.100mg	니아신	mg

판토텐산	0.229mg	비타민B6	0.013mg

비오틴	0μg	엽산	13μg

비타민B12	1.66μg	비타민C	0μg

h3mark 콜레스테롤(Cholesterol)


콜레스테롤	7.78mg	식염상당량	1g

폐기물	53%

국가표준식품성분표

국가표준식품성분표는 일상생활에서 섭취하는 모든 식품에 함유되어 있는 각종 영양소를 분석하여 식품별로 정리한 책자로 1970년 농촌진흥청에서 처음 발간하였다. 표준식품성분표 제8개정(2011)은 2,757종 식품의 각종 영양성분이 수록되어 있고 5년 주기로 발간하고 있으며, 농촌진흥청은 2002년 국제식품성분데이터기구로부터 한국의 대표기관으로 선정되어 국가식품성분데이터의 중심기관으로 활동 중이다.

•농촌진훙청 •국립농업과학원

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