고등어, 서해, 생것 국가 표준식품성분표 식품 음식 개발 자료

식품사전.성분표

국가표준식품성분표


식품명	고등어, 서해, 생것

영문명	Mackerel(Scomber japonicus), Western ocean of Korea, Raw

h3mark 식품번호(Code)


식품코드	K0150002560a	분류	어패류 및 기타 수산물

기준	100g	출처	수(16)

h3mark 일반성분(Proximates)


에너지	270kcal	수분	55.7g

단백질	20.26g	지질	21.23g

회분	1.93g	탄수화물	0g

총당류	0g	총식이섬유	0g

h3mark 아미노산(Amino acids)


총	16942g	필수	8825g

비필수	8825g

h3mark 지방산(Fatty acids)


총	11.72g	총 필수	0.35g

총 포화	3.56g	총 단일불포화	3.14g

총 다중불포화	4.88g

h3mark 무기질(Minerals)


칼슘	13mg	철	1.02mg

마그네슘	32mg	인	303mg

칼륨	332mg	나트륨	30mg

아연	0.46mg	구리	0.070mg

망간	mg	셀레늄	0.01μg

몰리브덴	0μg	요오드	0μg

h3mark 비타민(Vitamins)


레티놀	μg	베타카로틴	μg

비타민D	7.19μg	비타민E	0.44mg

비타민K1	0μg	비타민B1	0.180mg

비타민B2	0.460mg	니아신	mg

판토텐산	0.263mg	비타민B6	0.013mg

비오틴	0μg	엽산	24μg

비타민B12	10.94μg	비타민C	1.00μg

h3mark 콜레스테롤(Cholesterol)


콜레스테롤	92.29mg	식염상당량	1g

폐기물	53%

국가표준식품성분표

국가표준식품성분표는 일상생활에서 섭취하는 모든 식품에 함유되어 있는 각종 영양소를 분석하여 식품별로 정리한 책자로 1970년 농촌진흥청에서 처음 발간하였다. 표준식품성분표 제8개정(2011)은 2,757종 식품의 각종 영양성분이 수록되어 있고 5년 주기로 발간하고 있으며, 농촌진흥청은 2002년 국제식품성분데이터기구로부터 한국의 대표기관으로 선정되어 국가식품성분데이터의 중심기관으로 활동 중이다.

•농촌진훙청 •국립농업과학원

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