고등어, 자반고등어, 염장 국가 표준식품성분표 식품 음식 개발 자료

식품사전.성분표

국가표준식품성분표


식품명	고등어, 자반고등어, 염장

영문명	Mackerel(Scomber japonicus), Salted

h3mark 식품번호(Code)


식품코드	K015000112Ka	분류	어패류 및 기타 수산물

기준	100g	출처	농진청(16)

h3mark 일반성분(Proximates)


에너지	246kcal	수분	56.8g

단백질	18.99g	지질	16.14g

회분	1.71g	탄수화물	6.36g

총당류	0g	총식이섬유	0g

h3mark 아미노산(Amino acids)


총	18938g	필수	9959g

비필수	9959g

h3mark 지방산(Fatty acids)


총	15.46g	총 필수	0.47g

총 포화	4.81g	총 단일불포화	3.92g

총 다중불포화	6.56g

h3mark 무기질(Minerals)


칼슘	31mg	철	1.09mg

마그네슘	38mg	인	206mg

칼륨	292mg	나트륨	340mg

아연	0.80mg	구리	0.061mg

망간	0.031mg	셀레늄	103.15μg

몰리브덴	0.21μg	요오드	27.94μg

h3mark 비타민(Vitamins)


레티놀	5μg	베타카로틴	0μg

비타민D	9.09μg	비타민E	0.20mg

비타민K1	0μg	비타민B1	0.112mg

비타민B2	0.186mg	니아신	7.973mg

판토텐산	0.265mg	비타민B6	0mg

비오틴	0μg	엽산	31μg

비타민B12	4.74μg	비타민C	5.73μg

h3mark 콜레스테롤(Cholesterol)


콜레스테롤	52.64mg	식염상당량	1g

폐기물	%

국가표준식품성분표

국가표준식품성분표는 일상생활에서 섭취하는 모든 식품에 함유되어 있는 각종 영양소를 분석하여 식품별로 정리한 책자로 1970년 농촌진흥청에서 처음 발간하였다. 표준식품성분표 제8개정(2011)은 2,757종 식품의 각종 영양성분이 수록되어 있고 5년 주기로 발간하고 있으며, 농촌진흥청은 2002년 국제식품성분데이터기구로부터 한국의 대표기관으로 선정되어 국가식품성분데이터의 중심기관으로 활동 중이다.

•농촌진훙청 •국립농업과학원

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