수란, 중탕 국가 표준식품성분표 식품 음식 개발 자료

식품사전.성분표

국가표준식품성분표


식품명	수란, 중탕

영문명	Hens egg, Poached egg

h3mark 식품번호(Code)


식품코드	J0050000009s	분류	난류

기준	100g	출처	JAPAN(15)

h3mark 일반성분(Proximates)


에너지	164kcal	수분	74.9g

단백질	12.3g	지질	11.7g

회분	0.9g	탄수화물	0.2g

총당류	0.3g	총식이섬유	(0)g

h3mark 아미노산(Amino acids)


총	12270g	필수	g

비필수	g

h3mark 지방산(Fatty acids)


총	9.24g	총 필수	g

총 포화	3.21g	총 단일불포화	4.17g

총 다중불포화	1.86g

h3mark 무기질(Minerals)


칼슘	55mg	철	2.2mg

마그네슘	11mg	인	200mg

칼륨	100mg	나트륨	110mg

아연	1.5mg	구리	0.09mg

망간	0.03mg	셀레늄	μg

몰리브덴	μg	요오드	μg

h3mark 비타민(Vitamins)


레티놀	160μg	베타카로틴	3μg

비타민D	0.9μg	비타민E	1.6mg

비타민K1	13μg	비타민B1	0.06mg

비타민B2	0.40mg	니아신	0.1mg

판토텐산	1.45mg	비타민B6	0.08mg

비오틴	μg	엽산	46μg

비타민B12	1.1μg	비타민C	(0)μg

h3mark 콜레스테롤(Cholesterol)


콜레스테롤	420mg	식염상당량	0.3g

폐기물	0%

국가표준식품성분표

국가표준식품성분표는 일상생활에서 섭취하는 모든 식품에 함유되어 있는 각종 영양소를 분석하여 식품별로 정리한 책자로 1970년 농촌진흥청에서 처음 발간하였다. 표준식품성분표 제8개정(2011)은 2,757종 식품의 각종 영양성분이 수록되어 있고 5년 주기로 발간하고 있으며, 농촌진흥청은 2002년 국제식품성분데이터기구로부터 한국의 대표기관으로 선정되어 국가식품성분데이터의 중심기관으로 활동 중이다.

•농촌진훙청 •국립농업과학원

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