달걀, 난황, 생것 국가 표준식품성분표 식품 음식 개발 자료

식품사전.성분표

국가표준식품성분표


식품명	달걀, 난황, 생것

영문명	Egg, Yolk, Raw

h3mark 식품번호(Code)


식품코드	J0030001090a	분류	난류

기준	100g	출처	농진청(16)

h3mark 일반성분(Proximates)


에너지	315kcal	수분	50.9g

단백질	14.70g	지질	23.45g

회분	1.63g	탄수화물	9.32g

총당류	0.07g	총식이섬유	g

h3mark 아미노산(Amino acids)


총	13721g	필수	7038g

비필수	7038g

h3mark 지방산(Fatty acids)


총	22.42g	총 필수	3.69g

총 포화	8.12g	총 단일불포화	10.21g

총 다중불포화	3.99g

h3mark 무기질(Minerals)


칼슘	151mg	철	5.24mg

마그네슘	11mg	인	508mg

칼륨	112mg	나트륨	57mg

아연	3.87mg	구리	0.106mg

망간	0.113mg	셀레늄	69.29μg

몰리브덴	14.93μg	요오드	72.61μg

h3mark 비타민(Vitamins)


레티놀	431μg	베타카로틴	12μg

비타민D	44.74μg	비타민E	2.63mg

비타민K1	0μg	비타민B1	0.220mg

비타민B2	0.475mg	니아신	0.023mg

판토텐산	3.010mg	비타민B6	0mg

비오틴	42.74μg	엽산	215μg

비타민B12	1.84μg	비타민C	0μg

h3mark 콜레스테롤(Cholesterol)


콜레스테롤	629.30mg	식염상당량	0g

폐기물	0%

국가표준식품성분표

국가표준식품성분표는 일상생활에서 섭취하는 모든 식품에 함유되어 있는 각종 영양소를 분석하여 식품별로 정리한 책자로 1970년 농촌진흥청에서 처음 발간하였다. 표준식품성분표 제8개정(2011)은 2,757종 식품의 각종 영양성분이 수록되어 있고 5년 주기로 발간하고 있으며, 농촌진흥청은 2002년 국제식품성분데이터기구로부터 한국의 대표기관으로 선정되어 국가식품성분데이터의 중심기관으로 활동 중이다.

•농촌진훙청 •국립농업과학원

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