송아지 부산물, 미국산, 간, 생것 국가 표준식품성분표 식품 음식 개발 자료

식품사전.성분표

국가표준식품성분표


식품명	송아지 부산물, 미국산, 간, 생것

영문명	Veal edible offal, USA, Liver, Raw

h3mark 식품번호(Code)


식품코드	I035001D330a	분류	육류 및 그 제품

기준	100g	출처	USDA(15)

h3mark 일반성분(Proximates)


에너지	140kcal	수분	70.89g

단백질	19.93g	지질	4.85g

회분	1.42g	탄수화물	2.91g

총당류	0g	총식이섬유	0g

h3mark 아미노산(Amino acids)


총	21871g	필수	g

비필수	g

h3mark 지방산(Fatty acids)


총	3.572g	총 필수	g

총 포화	1.560g	총 단일불포화	0.968g

총 다중불포화	0.829g

h3mark 무기질(Minerals)


칼슘	5mg	철	6.40mg

마그네슘	20mg	인	379mg

칼륨	308mg	나트륨	77mg

아연	12.02mg	구리	11.865mg

망간	0.255mg	셀레늄	22.7μg

몰리브덴	μg	요오드	μg

h3mark 비타민(Vitamins)


레티놀	11705μg	베타카로틴	11μg

비타민D	μg	비타민E	0.40mg

비타민K1	0.9μg	비타민B1	0.173mg

비타민B2	2.440mg	니아신	10.550mg

판토텐산	6.065mg	비타민B6	0.957mg

비오틴	μg	엽산	125μg

비타민B12	59.85μg	비타민C	0.7μg

h3mark 콜레스테롤(Cholesterol)


콜레스테롤	334mg	식염상당량	g

폐기물	0%

국가표준식품성분표

국가표준식품성분표는 일상생활에서 섭취하는 모든 식품에 함유되어 있는 각종 영양소를 분석하여 식품별로 정리한 책자로 1970년 농촌진흥청에서 처음 발간하였다. 표준식품성분표 제8개정(2011)은 2,757종 식품의 각종 영양성분이 수록되어 있고 5년 주기로 발간하고 있으며, 농촌진흥청은 2002년 국제식품성분데이터기구로부터 한국의 대표기관으로 선정되어 국가식품성분데이터의 중심기관으로 활동 중이다.

•농촌진훙청 •국립농업과학원

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