송아지고기, 미국산, 어깨, 생것 국가 표준식품성분표 식품 음식 개발 자료

식품사전.성분표

국가표준식품성분표


식품명	송아지고기, 미국산, 어깨, 생것

영문명	Veal Meat, USA, Shoulder, Raw

h3mark 식품번호(Code)


식품코드	I034001D230a	분류	육류 및 그 제품

기준	100g	출처	USDA(15)

h3mark 일반성분(Proximates)


에너지	132kcal	수분	74.05g

단백질	19.34g	지질	5.44g

회분	1.08g	탄수화물	0g

총당류	0g	총식이섬유	0g

h3mark 아미노산(Amino acids)


총	18505g	필수	g

비필수	g

h3mark 지방산(Fatty acids)


총	4.720g	총 필수	g

총 포화	2.260g	총 단일불포화	2.080g

총 다중불포화	0.380g

h3mark 무기질(Minerals)


칼슘	21mg	철	1.00mg

마그네슘	25mg	인	208mg

칼륨	327mg	나트륨	83mg

아연	3.20mg	구리	0.120mg

망간	0.028mg	셀레늄	8.4μg

몰리브덴	μg	요오드	μg

h3mark 비타민(Vitamins)


레티놀	0μg	베타카로틴	0μg

비타민D	0μg	비타민E	0.27mg

비타민K1	4.6μg	비타민B1	0.080mg

비타민B2	0.270mg	니아신	7.630mg

판토텐산	1.260mg	비타민B6	0.440mg

비오틴	μg	엽산	15μg

비타민B12	1.37μg	비타민C	0μg

h3mark 콜레스테롤(Cholesterol)


콜레스테롤	82mg	식염상당량	g

폐기물	21%

국가표준식품성분표

국가표준식품성분표는 일상생활에서 섭취하는 모든 식품에 함유되어 있는 각종 영양소를 분석하여 식품별로 정리한 책자로 1970년 농촌진흥청에서 처음 발간하였다. 표준식품성분표 제8개정(2011)은 2,757종 식품의 각종 영양성분이 수록되어 있고 5년 주기로 발간하고 있으며, 농촌진흥청은 2002년 국제식품성분데이터기구로부터 한국의 대표기관으로 선정되어 국가식품성분데이터의 중심기관으로 활동 중이다.

•농촌진훙청 •국립농업과학원

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