소고기, 한우(1등급), 앞다리(부채살), 생것 국가 표준식품성분표 식품 음식 개발 자료

식품사전.성분표

국가표준식품성분표


식품명	소고기, 한우(1등급), 앞다리(부채살), 생것

영문명	Beef meat, Hanwoo, 1 grade, Fore Shank, Buchaesal, Raw

h3mark 식품번호(Code)


식품코드	I027006D710a	분류	육류 및 그 제품

기준	100g	출처	농진청(16)

h3mark 일반성분(Proximates)


에너지	253kcal	수분	60.2g

단백질	20.70g	지질	19.14g

회분	0.75g	탄수화물	0g

총당류	0g	총식이섬유	0g

h3mark 아미노산(Amino acids)


총	19170g	필수	9064g

비필수	9064g

h3mark 지방산(Fatty acids)


총	15.28g	총 필수	0.43g

총 포화	6.69g	총 단일불포화	7.77g

총 다중불포화	0.48g

h3mark 무기질(Minerals)


칼슘	5mg	철	2.44mg

마그네슘	16mg	인	156mg

칼륨	257mg	나트륨	58mg

아연	5.49mg	구리	0.050mg

망간	0.012mg	셀레늄	20.43μg

몰리브덴	1.43μg	요오드	0μg

h3mark 비타민(Vitamins)


레티놀	5μg	베타카로틴	0μg

비타민D	0μg	비타민E	0.28mg

비타민K1	0μg	비타민B1	0.052mg

비타민B2	0.173mg	니아신	1.963mg

판토텐산	0.878mg	비타민B6	0.047mg

비오틴	1.56μg	엽산	3μg

비타민B12	2.05μg	비타민C	0.63μg

h3mark 콜레스테롤(Cholesterol)


콜레스테롤	69.05mg	식염상당량	0g

폐기물	%

국가표준식품성분표

국가표준식품성분표는 일상생활에서 섭취하는 모든 식품에 함유되어 있는 각종 영양소를 분석하여 식품별로 정리한 책자로 1970년 농촌진흥청에서 처음 발간하였다. 표준식품성분표 제8개정(2011)은 2,757종 식품의 각종 영양성분이 수록되어 있고 5년 주기로 발간하고 있으며, 농촌진흥청은 2002년 국제식품성분데이터기구로부터 한국의 대표기관으로 선정되어 국가식품성분데이터의 중심기관으로 활동 중이다.

•농촌진훙청 •국립농업과학원

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