소고기, 한우(1등급), 우둔(홍두깨살), 생것 국가 표준식품성분표 식품 음식 개발 자료

식품사전.성분표

국가표준식품성분표


식품명	소고기, 한우(1등급), 우둔(홍두깨살), 생것

영문명	Beef meat, Hanwoo, 1 grade, Round, Hongdukkaesal, Raw

h3mark 식품번호(Code)


식품코드	I027006D270a	분류	육류 및 그 제품

기준	100g	출처	농진청(16)

h3mark 일반성분(Proximates)


에너지	136kcal	수분	71.3g

단백질	22.66g	지질	5.38g

회분	1.04g	탄수화물	0g

총당류	0g	총식이섬유	0g

h3mark 아미노산(Amino acids)


총	21668g	필수	10675g

비필수	10675g

h3mark 지방산(Fatty acids)


총	5.14g	총 필수	0.17g

총 포화	2.20g	총 단일불포화	2.63g

총 다중불포화	0.20g

h3mark 무기질(Minerals)


칼슘	5mg	철	2.21mg

마그네슘	23mg	인	211mg

칼륨	367mg	나트륨	46mg

아연	4.38mg	구리	0.051mg

망간	0.011mg	셀레늄	21.56μg

몰리브덴	0.39μg	요오드	μg

h3mark 비타민(Vitamins)


레티놀	2μg	베타카로틴	0μg

비타민D	0μg	비타민E	0.14mg

비타민K1	0μg	비타민B1	0.091mg

비타민B2	0.180mg	니아신	3.071mg

판토텐산	0.768mg	비타민B6	0.050mg

비오틴	2.28μg	엽산	4μg

비타민B12	1.03μg	비타민C	0.54μg

h3mark 콜레스테롤(Cholesterol)


콜레스테롤	51.93mg	식염상당량	0g

폐기물	%

국가표준식품성분표

국가표준식품성분표는 일상생활에서 섭취하는 모든 식품에 함유되어 있는 각종 영양소를 분석하여 식품별로 정리한 책자로 1970년 농촌진흥청에서 처음 발간하였다. 표준식품성분표 제8개정(2011)은 2,757종 식품의 각종 영양성분이 수록되어 있고 5년 주기로 발간하고 있으며, 농촌진흥청은 2002년 국제식품성분데이터기구로부터 한국의 대표기관으로 선정되어 국가식품성분데이터의 중심기관으로 활동 중이다.

•농촌진훙청 •국립농업과학원

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