닭고기, 살코기, 튀긴것(튀김옷) 국가 표준식품성분표 식품 음식 개발 자료

식품사전.성분표

국가표준식품성분표


식품명	닭고기, 살코기, 튀긴것(튀김옷)

영문명	Chicken, Meat only, Deep-fried, Batter

h3mark 식품번호(Code)


식품코드	I008000D159k	분류	육류 및 그 제품

기준	100g	출처	USDA(15)

h3mark 일반성분(Proximates)


에너지	289kcal	수분	49.39g

단백질	22.54g	지질	17.35g

회분	1.30g	탄수화물	9.42g

총당류	0g	총식이섬유	0.3g

h3mark 아미노산(Amino acids)


총	21601g	필수	g

비필수	g

h3mark 지방산(Fatty acids)


총	15.800g	총 필수	g

총 포화	4.610g	총 단일불포화	7.090g

총 다중불포화	4.100g

h3mark 무기질(Minerals)


칼슘	21mg	철	1.37mg

마그네슘	21mg	인	155mg

칼륨	185mg	나트륨	292mg

아연	1.67mg	구리	0.072mg

망간	0.057mg	셀레늄	25.5μg

몰리브덴	μg	요오드	μg

h3mark 비타민(Vitamins)


레티놀	28μg	베타카로틴	0μg

비타민D	0.2μg	비타민E	mg

비타민K1	2.4μg	비타민B1	0.115mg

비타민B2	0.189mg	니아신	7.043mg

판토텐산	0.889mg	비타민B6	0.310mg

비오틴	μg	엽산	25μg

비타민B12	0.28μg	비타민C	0μg

h3mark 콜레스테롤(Cholesterol)


콜레스테롤	87mg	식염상당량	g

폐기물	22%

국가표준식품성분표

국가표준식품성분표는 일상생활에서 섭취하는 모든 식품에 함유되어 있는 각종 영양소를 분석하여 식품별로 정리한 책자로 1970년 농촌진흥청에서 처음 발간하였다. 표준식품성분표 제8개정(2011)은 2,757종 식품의 각종 영양성분이 수록되어 있고 5년 주기로 발간하고 있으며, 농촌진흥청은 2002년 국제식품성분데이터기구로부터 한국의 대표기관으로 선정되어 국가식품성분데이터의 중심기관으로 활동 중이다.

•농촌진훙청 •국립농업과학원

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