닭고기, 목, 생것 국가 표준식품성분표 식품 음식 개발 자료

식품사전.성분표

국가표준식품성분표


식품명	닭고기, 목, 생것

영문명	Chicken, Neck, Meat and skin, Raw

h3mark 식품번호(Code)


식품코드	I008000D120a	분류	육류 및 그 제품

기준	100g	출처	농진청(15)

h3mark 일반성분(Proximates)


에너지	325kcal	수분	56.3g

단백질	15.05g	지질	29.59g

회분	0.66g	탄수화물	0g

총당류	0g	총식이섬유	0g

h3mark 아미노산(Amino acids)


총	10496g	필수	4769g

비필수	4769g

h3mark 지방산(Fatty acids)


총	20.57g	총 필수	3.38g

총 포화	6.81g	총 단일불포화	10.10g

총 다중불포화	3.43g

h3mark 무기질(Minerals)


칼슘	26mg	철	0.84mg

마그네슘	11mg	인	112mg

칼륨	147mg	나트륨	59mg

아연	1.77mg	구리	0.029mg

망간	0.017mg	셀레늄	11.94μg

몰리브덴	1.58μg	요오드	14.41μg

h3mark 비타민(Vitamins)


레티놀	73μg	베타카로틴	0μg

비타민D	0μg	비타민E	0.38mg

비타민K1	0μg	비타민B1	0.014mg

비타민B2	0.072mg	니아신	mg

판토텐산	0.717mg	비타민B6	0.040mg

비오틴	3.56μg	엽산	24μg

비타민B12	0.36μg	비타민C	0μg

h3mark 콜레스테롤(Cholesterol)


콜레스테롤	69.74mg	식염상당량	0g

폐기물	28%

국가표준식품성분표

국가표준식품성분표는 일상생활에서 섭취하는 모든 식품에 함유되어 있는 각종 영양소를 분석하여 식품별로 정리한 책자로 1970년 농촌진흥청에서 처음 발간하였다. 표준식품성분표 제8개정(2011)은 2,757종 식품의 각종 영양성분이 수록되어 있고 5년 주기로 발간하고 있으며, 농촌진흥청은 2002년 국제식품성분데이터기구로부터 한국의 대표기관으로 선정되어 국가식품성분데이터의 중심기관으로 활동 중이다.

•농촌진훙청 •국립농업과학원

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