표고버섯, 대, 말린것, 삶은것 국가 표준식품성분표 식품 음식 개발 자료

식품사전.성분표

국가표준식품성분표


식품명	표고버섯, 대, 말린것, 삶은것

영문명	Oak Mushroom(Lentinus edodes (Berk.) Sing.), Stem, Dried, Boiled

h3mark 식품번호(Code)


식품코드	G0270000701b	분류	버섯류

기준	100g	출처	농진청(15)

h3mark 일반성분(Proximates)


에너지	31kcal	수분	84.7g

단백질	2.91g	지질	0.34g

회분	0.25g	탄수화물	11.80g

총당류	0.46g	총식이섬유	11.6g

h3mark 아미노산(Amino acids)


총	1923g	필수	854g

비필수	854g

h3mark 지방산(Fatty acids)


총	0.33g	총 필수	0.28g

총 포화	0.04g	총 단일불포화	0.01g

총 다중불포화	0.28g

h3mark 무기질(Minerals)


칼슘	6mg	철	0.31mg

마그네슘	9mg	인	40mg

칼륨	70mg	나트륨	2mg

아연	1.14mg	구리	0.066mg

망간	0.131mg	셀레늄	1.96μg

몰리브덴	2.07μg	요오드	0μg

h3mark 비타민(Vitamins)


레티놀	0μg	베타카로틴	2μg

비타민D	0μg	비타민E	0mg

비타민K1	0μg	비타민B1	0mg

비타민B2	0.095mg	니아신	mg

판토텐산	0.383mg	비타민B6	0.006mg

비오틴	6.15μg	엽산	7μg

비타민B12	0μg	비타민C	0μg

h3mark 콜레스테롤(Cholesterol)


콜레스테롤	0mg	식염상당량	0g

폐기물	%

국가표준식품성분표

국가표준식품성분표는 일상생활에서 섭취하는 모든 식품에 함유되어 있는 각종 영양소를 분석하여 식품별로 정리한 책자로 1970년 농촌진흥청에서 처음 발간하였다. 표준식품성분표 제8개정(2011)은 2,757종 식품의 각종 영양성분이 수록되어 있고 5년 주기로 발간하고 있으며, 농촌진흥청은 2002년 국제식품성분데이터기구로부터 한국의 대표기관으로 선정되어 국가식품성분데이터의 중심기관으로 활동 중이다.

•농촌진훙청 •국립농업과학원

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