표고버섯, 갓, 말린것 국가 표준식품성분표 식품 음식 개발 자료

식품사전.성분표

국가표준식품성분표


식품명	표고버섯, 갓, 말린것

영문명	Oak Mushroom(Lentinus edodes (Berk.) Sing.), Cap, Dried

h3mark 식품번호(Code)


식품코드	G0270000641a	분류	버섯류

기준	100g	출처	농진청(15)

h3mark 일반성분(Proximates)


에너지	183kcal	수분	6.4g

단백질	31.84g	지질	2.93g

회분	5.54g	탄수화물	53.29g

총당류	3.30g	총식이섬유	35.0g

h3mark 아미노산(Amino acids)


총	28025g	필수	11250g

비필수	11250g

h3mark 지방산(Fatty acids)


총	2.81g	총 필수	2.46g

총 포화	0.31g	총 단일불포화	0.04g

총 다중불포화	2.46g

h3mark 무기질(Minerals)


칼슘	7mg	철	3.73mg

마그네슘	109mg	인	874mg

칼륨	2243mg	나트륨	9mg

아연	12.31mg	구리	0.882mg

망간	1.651mg	셀레늄	16.76μg

몰리브덴	11.97μg	요오드	0μg

h3mark 비타민(Vitamins)


레티놀	0μg	베타카로틴	21μg

비타민D	0μg	비타민E	0mg

비타민K1	0μg	비타민B1	0.034mg

비타민B2	1.514mg	니아신	12.266mg

판토텐산	1.693mg	비타민B6	0.174mg

비오틴	7.97μg	엽산	409μg

비타민B12	0μg	비타민C	7.77μg

h3mark 콜레스테롤(Cholesterol)


콜레스테롤	0mg	식염상당량	0g

폐기물	%

국가표준식품성분표

국가표준식품성분표는 일상생활에서 섭취하는 모든 식품에 함유되어 있는 각종 영양소를 분석하여 식품별로 정리한 책자로 1970년 농촌진흥청에서 처음 발간하였다. 표준식품성분표 제8개정(2011)은 2,757종 식품의 각종 영양성분이 수록되어 있고 5년 주기로 발간하고 있으며, 농촌진흥청은 2002년 국제식품성분데이터기구로부터 한국의 대표기관으로 선정되어 국가식품성분데이터의 중심기관으로 활동 중이다.

•농촌진훙청 •국립농업과학원

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